Questão 3533881

Os procedimentos operacionais padronizados foram dispensados por conta da instrução normativa, que tem como premissa, principalmente, a aplicação dos sistemas de auto-controle.

Os estabelecimentos devem ser estabelecidos nas proximidades de abatedouros para facilitar o uso de produtos de origem animal, favorecendo o seu uso, com dispensa de registro.

O manual de boas práticas de fabricação deve ser próprio e específico do estabelecimento, baseado na instrução normativa e com base em dados científicos.

A responsabilidade de treinamento da equipe é do próprio funcionário e, eventualmente, do MAPA, e os dias de treinamento são descontados dos custos trabalhistas.

A norma faz referência apenas a propriedades que produzem alimentos para animais com a finalidade de comercialização, não se aplicando a produtos produzidos para uso da própria empresa.