Questão
ID 3533344Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a vácuo possibilita o uso de temperaturas abaixo de 105 ºC.