Questão 3533213

A utilização de soja, em seu estado natural e sem processamento, em rações para suínos, envolve fatores antinutricionais que reduzem a digestibilidade da proteína. A inativação desses fatores ocorre por aquecimento do grão. Assinale abaixo o método mais utilizado para medir a inativação de fatores negativos da soja.

Fonte: OELKE, Carlos Alexandre; RIES, Edi Franciele. Tecnologia de rações. Frederico Westphalen: UFSM, Colégio Agrícola de Frederico Westphalen; Rede e-Tec Brasil, 2013. 141 p. il. ISBN 978-85-63573-38-4.