Questão
ID 3532393Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2024 Banca: CETEC - Centro de Educação Tecnológica do Estado do Ceará Órgão: Secretaria de Educação do Estado do Ceará
Quando falamos de alimentação, sabemos que um alimento seguro é aquele livre de contaminações. Dentro das cozinhas comerciais, é mais comum que os surtos de contaminação sejam decorrentes dos perigos biológicos. Desta forma, assinale o item abaixo que contém exemplos, apenas de contaminação biológica: