Questão
ID 3531452Disciplina: Nutrição
Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos
Ano: 2024 Banca: CETEC - Centro de Educação Tecnológica do Estado do Ceará Órgão: Secretaria de Educação do Estado do Ceará
Receber e armazenar as mercadorias adequadamente são fundamentais no processo de Boas Práticas. Assim, todo produto adquirido deve ser inspecionado antes de ser admitido no serviço de alimentação e a inspeção deve ser realizada por um colaborador treinado e ciente dos requisitos a serem verificados para cada grupo de produtos. Os alimentos devem ser recebidos e armazenados em temperatura de acordo com suas características e deve obedecer a uma sequência correta de maneira que evite que o alimento se estrague. Assinale a opção que contém a ordem CORRETA desse armazenamento: