Questão
ID 3499103Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2020 Banca: Instituto AOCP Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Hamburgo
É um método que emprega a fumaça para inibir o crescimento bacteriano, visto que o aldeído fórmico, proveniente da queima da madeira, tem efeito bactericida. A qual método o enunciado se refere?