Questão 3451206

Produtos cárneos resfriados devem ser mantidos em temperatura de até 7 °C, enquanto os congelados precisam ser mantidos a −18 °C ou mais baixos, conforme regulamentação sanitária.

O armazenamento de leite cru refrigerado pode ser feito indefinidamente em tanques de resfriamento, desde que mantido a 4 °C, não havendo necessidade de prazo máximo para processamento.

Frutas climatéricas, como banana e manga, devem ser armazenadas em câmaras frias sem controle de etileno, já que esse gás não influencia no processo de amadurecimento.

Grãos armazenados em silos devem permanecer com teor de umidade elevado para evitar quebras mecânicas, mesmo que isso aumente o risco de infestação de insetos.