Questão
ID 3294310Disciplina: Engenharia Agronômica
Assunto: Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Ano: 2024 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Wenceslau Braz - PR
O leite é uma combinação de diversos elementos sólidos em água. Os elementos sólidos representam aproximadamente 12 a 13% do leite e a água, aproximadamente 87%. Os principais elementos sólidos do leite são lipídios (gordura), carboidratos, proteínas, sais minerais e vitaminas. Qual é o principal objetivo da análise de composição do leite na bovinocultura de leite?