Questão 3293945

A produção de cebola no Brasil é baseada em cultivares de polinização livre e híbridas, para salada as cebolas geralmente são maiores, mais macias, mais "adocicadas", de sabor suave, de textura crocante e preferencialmente de centro único (Oliveira, 2021). É CORRETO afirmar que de modo geral, cebolas suaves e doces são aquelas que possuem menos que 4 mmol de ácido pirúvico/g de massa fresca e pelo menos: