Questão
ID 3290155Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2026 Banca: FCPC - Fundação Cearense de Pesquisa e Cultura Órgão: Universidade Federal do Ceará
O processamento térmico do farelo de soja é essencial na alimentação de não ruminantes, pois visa à inativação de fatores antinutricionais, especialmente os inibidores de tripsina, sem comprometer a qualidade da proteína. sem comprometer a qualidade da proteína. Para avaliar a eficiência desse processamento, amostras dos lotes de farelo de soja são submetidos a diferentes testes laboratoriais. Marque alternativa que indica resultados de processamento térmico adequado: