Questão 3290000

Engenharia Agronômica · 2026

Questão

ID 3290000

Disciplina: Engenharia Agronômica

Assunto: Fruticultura

Ano: 2026 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso

Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da pós-colheita de frutas:

Alternativa A:
Nas frutas climatéricas, a concentração de etileno reduz de forma drástica, paralisando o processo de amadurecimento após a sua colheita.
Alternativa B:
A acidez titulável total pode ser determinada com auxílio da solução de NaOH 0,1 N.
Alternativa C:
Os sólidos solúveis totais dão uma ideia do teor de açúcares do produto, sendo determinado geralmente com auxílio de um equipamento denominado refratômetro.
Alternativa D:
As curvas de maturação podem auxiliar a determinar o ponto ideal da colheita.
Alternativa E:
Algumas frutas, quando verdes, podem apresentar um elevado teor de amido, como a manga, a banana, a pêra e a maçã.