Questão
ID 327174Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Civil do Distrito Federal
No que concerne a aspectos relativos à nutriçãohumana básica, julgue os itens a seguir, relacionados ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
O cozimento de peixes em temperaturas altas preserva a concentração de ômega-3, pois esses ácidos graxos são estáveis ao calor.