Questão
ID 3253821Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Cordilheira Alta
Ao referir-se às crianças com dificuldades alimentares, Suzanne Morris cita alguns desafios para morder e mastigar relacionados a características sensoriais da comida. Exemplo disso é a quantidade de dispersão em pedaços que ocorre quando alguém morde um pedaço de alimento e se prepara para engolir, que é denominada: