Questão 3241395

Nutrição · 2024

Questão

ID 3241395

Disciplina: Nutrição

Assunto: Lipídeos

Ano: 2024 Banca: Instituto ACCESS - ACCESS Órgão: Instituto Nacional de Tecnologia

Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e desempenham papéis cruciais na saúde humana. Além de serem uma importante fonte de energia, os lipídeos também desempenham funções estruturais na composição e fluidez das membranas celulares. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Os ácidos graxos saturados são caracterizados pela presença de ligações duplas na cadeia carbônica, o que influencia suas propriedades físicas.
Alternativa B:
Os carotenoides, presentes em certos vegetais, são precursores da vitamina D.
Alternativa C:
As gorduras são predominantemente de origem animal e são formadas por ácidos graxos de cadeia saturada, enquanto os óleos são formados por ácidos graxos de cadeia insaturada e encontrados em espécies vegetais.
Alternativa D:
O processo industrial de hidrogenação torna os ácidos graxos saturados mais benéficos à saúde humana.
Alternativa E:
Os hormônios esteroidais são derivados dos triglicerídeos.

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