Questão
ID 3240557Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2024 Banca: Instituto ACCESS - ACCESS Órgão: Instituto Nacional de Tecnologia
Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. Assinale a alternativa que corresponde ao macronutriente analisado por essa técnica.