Questão
ID 3238503Disciplina: Nutrição
Assunto: Reações Químicas de Dissacarídeos
Ano: 2026 Banca: Instituto AOCP Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
Foi proposto ao técnico do laboratório de análises químicas em alimentos analisar amostras de derivados lácteos para a determinação de açúcares redutores e açúcares totais. Considerando os resultados dessa análise, expostos a seguir, assinale a alternativa que apresenta um dissacarídeo redutor.