Questão
ID 3214893Disciplina: Direito Sanitário e Saúde
Assunto: Contaminação Química nos Alimentos
Ano: 2023 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Regional de Medicina Veterinária de Mato Grosso
Acerca de noções de epidemiologia, julgue os itens de 116 a 120.
Em surtos causados por intoxicação alimentar, a taxa de ataque é calculada para descobrir os possíveis alimentos contaminados causadores do surto, sendo, portanto, calculada da seguinte maneira: pessoas que ingeriram o alimento vezes pessoas que não ingeriram, dividido pelo total de pessoas doentes.