Questão
ID 3213851Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2024 Banca: Instituto Tupy Órgão: Prefeitura Municipal de São Bento do Sul
É uma ferramenta importante de controle higiênico-sanitário, pois foca em medidas de prevenção, prevendo um possível problema antes que ele ocorra. É internacionalmente aceita como uma medida de controle e segurança dos alimentos.