Questão
ID 3208927Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2026 Banca: Instituto AOCP Órgão: Secretaria de Estado da Saúde - Santa Catarina
Risco é função da probabilidade da ocorrência de um efeito adverso à saúde e da gravidade desse efeito, causado por um perigo ou perigos existentes no alimento. Dentro de uma análise de riscos biológicos em alimentos, considera-se de risco 3 qual das seguintes?