Questão 3208834

Nutrição · 2026

Questão

ID 3208834

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Gravataí

Para melhorar a experiência do consumidor com a carne de frango, a indústria desenvolveu a técnica IQF, que se caracteriza pelo(a):

Alternativa A:
Passagem de todas as caixas produzidas pelo detector de metais, para evitar a presença de metais no produto final.
Alternativa B:
Imersão durante no máximo 30 minutos dos produtos produzidos em uma solução contendo anti-salmonelante.
Alternativa C:
Classificação e direcionamento das peças oriundas da sala de cortes para uma esteira classificadora por pesos.
Alternativa D:
Carne obtida em equipamento por processo mecânico de moagem e separação de ossos de carcaças.
Alternativa E:
Congelamento rápido e individual de alguns produtos, tais como filezinho sassami.