Questão 3208519

Nutrição · 2026

Questão

ID 3208519

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2026 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Vinhedo

Não se enquadra como parte das boas práticas de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios envolvidos nas Boas Práticas em serviços com alimentos, segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004:

Alternativa A:
As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados.
Alternativa B:
As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas.
Alternativa C:
A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
Alternativa D:
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais a aqueles utilizados na manipulação de alimentos.
Alternativa E:
Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

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