Questão 3103585

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103585

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: Fenaz do Pará Órgão: Prefeitura Municipal de Luiz Alves

O cuidado com a higiene é muito importante pois a falta ou deficiência dela pode acarretar diversos problemas na própria unidade de alimentação assim como para a saúde do consumidor. (ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação. Resolução - RDC – 216/2004.)

Sobre os cuidados a serem adotados assinale a alternativa:

Alternativa A:
Não há necessidade de higienização das embalagens dos alimentos antes do seu armazenamento.
Alternativa B:
A solução clorada de duas colheres de sopa (20ml) de água sanitária para 1 litro de água por 15 minutos deve ser usada tanto na sanitização de moveis e utensílios quanto para os legumes, frutas e verduras após a correta higienização.
Alternativa C:
A limpeza dos moveis e utensílios deve ser realizada periodicamente com detergente neutro.
Alternativa D:
A higienização das mãos com álcool 70 ou em gel é suficiente se realizada a cada duas horas.
Alternativa E:
Os legumes, frutas e verduras devem ser higienizados sempre apenas antes de seres utilizados.

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