Questão 3103467

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103467

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2024 Banca: Instituto Social Univida Órgão: Prefeitura Municipal de Peabiru

O Botulismo é uma doença que se desenvolve a partir da ação de uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum. Sobre isso é incorreto afirmar:

Alternativa A:
O botulismo alimentar ocorre pela ingestão da toxina pré-formada nos alimentos.
Alternativa B:
A enfermidade também pode ocorrer pela infecção, multiplicação e produção de toxinas por microrganismos clostridiais em feridas ou no trato gastrintestinal.
Alternativa C:
O botulismo infantil ocorre em crianças muito jovens devido à absorção de toxina produzida in vivo, no intestino da criança.
Alternativa D:
Todos os alimentos cujo pH se situe entre 4,0 e 5,2 e que estejam armazenados em embalagens parcialmente livres de oxigênio são potencialmente botulogênicos.

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