Questão 3103411

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103411

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Restos, Sobras e Índice de Aceitação

Ano: 2024 Banca: COMPERVE UFRN - Comissão Permanente do Vestibular da Universidade Federal do Rio Grande do Norte Órgão: Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Na Unidade de Alimentação e Nutrição, para reduzir o desperdício de alimentos, pode-se controlar e reduzir o resto ingestão. Este é a relação percentual entre

Alternativa A:
o resto devolvido nas bandejas ou nos pratos pelo comensal e a quantidade de alimentos e preparações alimentares oferecidas.
Alternativa B:
a sobra que foi exposta durante a distribuição (sobra suja) e a quantidade de alimentos e preparações alimentares oferecidas.
Alternativa C:
o resto devolvido nas bandejas ou nos pratos pelo comensal e a quantidade de alimentos e preparações alimentares produzidas
Alternativa D:
a sobra que foi exposta durante a distribuição (sobra suja) e a quantidade de alimentos e preparações alimentares produzidas

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