Questão
ID 3103356Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2024 Banca: IGEDUC - Instituto de Apoio à Gestão e Educação Órgão: Prefeitura Municipal de Salgueiro
Os alimentos quentes podem ficar na distribuição ou espera a 65ºC ou mais, por no máximo 12 h, ou a 60ºC, por no máximo 6 h ou abaixo de 60ºC por 3 h.