Questão
ID 3103244Disciplina: Nutrição
Assunto: Frutas
Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Antônio Cândido de Camargo Cancer Center
Os antioxidantes são capazes de diminuir a concentração de radicais livres no organismo e agem também quelando os íons metálicos, prevenindo a peroxidação lipídica. Assim, existe uma correlação positiva entre uma dieta pobre nesses compostos e o aparecimento de alguns tipos de câncer. Nesse contexto, Cuppari (2019) afirma serem fontes das antocianinas alguns alimentos, entre eles: