Questão
ID 3103242Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2024 Banca: IBEST - Instituto Brasileiro de Educação, Seleção e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Dourados
Os microrganismos dependem de condições favoráveis para sua multiplicação, havendo fatores determinantes da deterioração microbiana dos alimentos. A respeito da contaminação e multiplicação microbiológica, há fatores que influenciam no desenvolvimento e na multiplicação. Assinale a alternativa que apresenta um fator extrínseco que afeta a multiplicação microbiana.