Questão
ID 3103240Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2024 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Oeste
As Boas Práticas para Serviços de Alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Em relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmativas abaixo:
I.As Boas Práticas incluem procedimentos de higiene pessoal, como lavagem das mãos e uso de uniformes limpos.
II.A manipulação de alimentos com as mãos limpas não é uma preocupação relevante nas Boas Práticas.
III.O treinamento regular dos funcionários sobre as Boas Práticas é fundamental para manter os padrões de segurança alimentar.
É CORRETO o que se afirma em: