Questão 3103238

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103238

Disciplina: Nutrição

Assunto: Elaboração de Cardápios

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará - Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de São Sebastião do Tocantins

“O planejamento de cardápio é uma prática essencial para garantir que seu restaurante irá agradar o seu público-alvo. De forma geral, ele é elaborado por uma nutricionista, pensando nas necessidades dos clientes e por esse motivo é possível encontrar cursos de planejamento de cardápio no mercado”.

Disponível em: https://saipos.com/cardapio/planejamentode-cardapio/ Acesso em: 12 de nov. 2024.

Um dos princípios fundamentais para a elaboração de cardápios saudáveis e balanceados é garantir a variedade alimentar. A variedade contribui para:

Alternativa A:
Aumentar a quantidade de carboidratos simples no cardápio e melhorar o paladar.
Alternativa B:
Promover uma ingestão diversificada de nutrientes essenciais, reduzindo o risco de deficiência nutricional.
Alternativa C:
Diminuir o valor calórico total das refeições, independente dos grupos alimentares incluídos.
Alternativa D:
Facilitar o planejamento com alimentos ultraprocessados, tornando as preparações mais rápidas e práticas.
Alternativa E:
Manter a quantidade de sódio elevada para melhorar a durabilidade do cardápio ao longo da semana.

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