Questão
ID 3103202Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2024 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São João do Oeste
O cardápio consiste em um conjunto de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições durante um dia ou um período específico. Sua elaboração requer análise de vários aspectos, tais como:
I.Custos e viabilidade operacional..
II.Cultura e regionalismo.
III.Perfil dos clientes.
É CORRETO o que se afirma em: