Questão 3103028

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103028

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: SSPM - Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha Órgão: Marinha do Brasil

Segundo Silva Jr. (2020), em relação à utilização de luvas e máscaras na manipulação de alimentos, assinale a opção correta.

Alternativa A:
A utilização de máscaras provoca maior contaminação após 15 a 30 minutos de uso devido à umidificação facilitando a passagem de gotículas de saliva com maior quantidade de micro-organismo.
Alternativa B:
O abafamento decorrente do uso da máscara não provoca retenção de microorganismo no trato respiratório.
Alternativa C:
Coceira (prurido) no nariz não aumenta a incidência de colocar o dedo por baixo da máscara tocando nas narinas.
Alternativa D:
A conscientização dos manipuladores quanto à necessidade de higienizar corretamente as mãos não é importante.
Alternativa E:
A utilização de luvas não é recomendada na manipulação de alimentos após a cocção.