Questão 3103007

Nutrição · 2024

Questão

ID 3103007

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2024 Banca: NTCS Órgão: Prefeitura Municipal de Bonfim

A ANVISA por meio da resolução 216/04 estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, definindo todas as etapas da comercialização dos produtos: desde o transporte da matéria-prima até o prato chegar à mesa do cliente. Assinale abaixo qual alternativa não está relacionada com uma boa técnica desse regulamento:

Alternativa A:
Caixas de gordura e esgoto devem estar fora das áreas de preparo e armazenamento dos alimentos.
Alternativa B:
O piso, as paredes e o teto devem ser conservados sem rachaduras, infiltrações, goteiras e mofos.
Alternativa C:
Não secar as mãos no uniforme, usar uma toalha descartável para secá-las.
Alternativa D:
Manter as unhas sempre limpas e aparadas. Evitar o esmalte e unhas compridas ou postiças.
Alternativa E:
É importante armazenar os alimentos a serem transportados em recipientes bem abertos.

Estatísticas Cadernos

Questão 3103007

Continue estudando na plataforma