Questão 3102999

Nutrição · 2024

Questão

ID 3102999

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Químicos

Ano: 2024 Banca: Fenaz do Pará Órgão: Prefeitura Municipal de Luiz Alves

As características químicas de um alimento quando não observadas e manejadas podem ocasionar enfermidades. A exemplo podemos citar hiperuricemia que é um fator de risco para o desenvolvimento de uma doença inflamatória que atinge os tendões, a gota. (MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)

O ácido úrico é o resultado de processos enzimáticos que envolvem os alimentos:

Alternativa A:
Alimentos hiperpurínicos por exemplo carnes de cabrito e carneiro, embutidos e defumados, caldos concentrados de carne e bacon.
Alternativa B:
Alimentos hiperproteicos por exemplo carne de boi, frango, peixes e frutos do mar e amendoim.
Alternativa C:
Alimentos hiperlipídicos por exemplo amendoim, nozes e castanhas, leite e derivados, ovos e bacon.
Alternativa D:
Alimentos hipersódicos por exemplo processados, embutidos e defumados, caldos e bacon.
Alternativa E:
Alimentos ultraprocessados por exemplo embutidos e defumados, carne em conserva, bacon, temperos prontos.

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