Questão
ID 3102962Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2024 Banca: IDESG - Instituto de Desenvolvimento Social e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de Mantenópolis
Na técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segurança. Um dos métodos de conservação que utiliza baixas temperaturas para retardar a ação de microrganismos e enzimas é: