Questão 3102896

Nutrição · 2024

Questão

ID 3102896

Disciplina: Nutrição

Assunto: Rotulagem de Alimentos

Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Fundação Paraibana de Gestão em Saúde

A RDC Nº 429, de 8 de outubro de 2020 dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Considerando as definições utilizadas na resolução, pode-se afirmar que

Alternativa A:
as alegações nutricionais de conteúdo absoluto descrevem o nível ou a quantidade do valor energético e de nutrientes contidos no alimento.
Alternativa B:
os açúcares adicionados são todos os monossacarídeos e dissacarídeos presentes no alimento que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo ser humano.
Alternativa C:
os açucares totais são todos os monossacarídeos e dissacarídeos adicionados durante o processamento do alimento, incluindo as frações de monossacarídeos e dissacarídeos.
Alternativa D:
os açúcares adicionados são considerados aqueles consumidos durante processos fermentativos, enquanto açúcares totais incluem apenas açúcares não fermentados.
Alternativa E:
as alegações nutricionais de conteúdo comparativo são alegações nutricionais que descrevem que um ingrediente não foi adicionado ao alimento.

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