Questão 3102721

Nutrição · 2024

Questão

ID 3102721

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Peruíbe

De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, assinale a alternava correta quanto à higienização das instalações e do ambiente.

Alternativa A:
Os produtos sanitários utilizados devem ser armazenados nas áreas onde serão utilizados.
Alternativa B:
É proibido fazer uso de panos não descartáveis para secar utensílios e equipamentos.
Alternativa C:
É permitido o uso de vassouras na área de manipulação.
Alternativa D:
A água residual da higienização ambiental deve ser escoada para a via pública.
Alternativa E:
Quando do uso de produtos fortemente alcalinos ou ácidos, os manipuladores devem utilizar apenas luvas nitrílicas e botas de borracha.

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