Questão
ID 3102480Disciplina: Nutrição
Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2024 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Vitória da Conquista
Analise as afirmativas abaixo, no que diz respeito as funções da Vitamina C:
I.O ascorbato pode atuar como cofator ou cossubstrato para diferentes enzimas.
II.O ascorbato está envolvido na hidroxilação de prolina e lisina para a biossíntese de colágeno.
III.A vitamina C também tem ação na conversão do colesterol em ácidos biliares e no metabolismo iônico de minerais.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. Barueri, SP : Manole, 2016.
É CORRETO o que se afirma em: