Questão
ID 3102209Disciplina: Nutrição
Assunto: Intolerância Alimentar
Ano: 2024 Banca: Instituto AOCP Órgão: Secretaria de Educação do Recife
Um paciente com doença cardíaca que ingere a proteína presente no glúten desenvolve um processo inflamatório no intestino que leva à má absorção de nutrientes, diarreia, perda de peso e ainda prejuízo ao crescimento no caso de crianças. Qual das alternativas a seguir seria a mais adequada para um paciente intolerante ao glúten?