Questão 3102121

Nutrição · 2024

Questão

ID 3102121

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: Instituto Social Univida Órgão: Prefeitura Municipal de Bom Sucesso do Sul

Recomenda-se como boas práticas higiênico-sanitárias para garantir a segurança do alimento:

Alternativa A:
Varrer a seco nas áreas de manipulação dos alimentos.
Alternativa B:
Supervisionar os manipuladores de alimentos e capacitá-los periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.
Alternativa C:
Usar o mesmo utensílio que dispôs os bifes crus na chapa para retirá-los pós cocção.
Alternativa D:
Dispensar a higienização das mãos quando usar luvas para manipular alimentos prontos para consumo.
Alternativa E:
Trocar os uniformes, no mínimo, semanalmente, e usá-los exclusivamente nas dependências internas e externas do estabelecimento.