Questão 3102083

Nutrição · 2024

Questão

ID 3102083

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Fundação Paraibana de Gestão em Saúde

Segundo a Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004, algumas ações específicas na edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser obedecidas para garantir a segurança alimentar e a higiene do ambiente. Dentre essas ações, pode-se afirmar que

Alternativa A:
os objetos em desuso podem ser mantidos na área de preparo, desde que estejam armazenados em local fechado.
Alternativa B:
as portas da área de preparação de alimentos devem ter fechamento automático para evitar a entrada de contaminantes, como pragas.
Alternativa C:
as portas sem fechamento automático estão em conformidade, desde que permaneçam fechadas durante o expediente.
Alternativa D:
as rachaduras no piso não comprometem a higiene do ambiente, desde que seja realizada limpeza frequente.
Alternativa E:
as instalações sanitárias e os vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparação para evitar circulação externa dos funcionários.

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