Questão 3102059

A respeito do dimensionamento dos setores da UAN, analise as afirmativas.

I. O número de assentos e a área do salão de refeições são diretamente proporcionais ao período disponível para realizar a distribuição.

II. Os setores de pré-preparo poderão ter sua área reduzida em UAN que utiliza uma gama de produtos préelaborados.

III. A área de armazenamento de preparações prontas poderá ser suprimida em UAN que utiliza o sistema cook chill.

IV. Os setores de pré-preparo de uma UAN que produz 2000 almoços e 1000 jantares em turnos diferentes poderão ter capacidade para produzir simultaneamente 2000 refeições.

Está correto o que se afirma em