Questão 3102042

independe da estrutura da cozinha, sendo baseado nas matérias-primas selecionadas pela administração do restaurante.

pode servir para pesquisa e análise das preferências alimentares dos clientes.

não influencia diretamente na rentabilidade da empresa, mas é determinado por sua disponibilidade financeira.

deve garantir preparações tradicionais em dias da semana específicos (por exemplo: feijoada às quartas-feiras).

operacional é destinado aos funcionários de maior nível administrativo na empresa.