Questão 3101821

Nutrição · 2024

Questão

ID 3101821

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2024 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Janiópolis

Considerando a Resolução RDC 275/2002, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, indique a alternativa incorreta:

Alternativa A:
Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico, responsável pela operação, responsável legal e ou proprietário do estabelecimento, firmando o compromisso de implementação, monitoramento, avaliação, registro e manutenção dos mesmos.
Alternativa B:
A frequência das operações e nome, cargo e/ou função dos responsáveis por sua execução devem estar especificados em cada POP.
Alternativa C:
Os funcionários devem estar devidamente capacitados para execução dos POPs.
Alternativa D:
Os POPs devem relacionar os materiais necessários para a realização das operações assim como os Equipamentos de Proteção Individual (EPI), sempre que aplicável.
Alternativa E:
Os POPs devem ser apresentados na forma de arquivo exclusivo e independente do Manual de Boas Práticas.

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