Questão 3101634

São responsabilidades do nutricionista que atua na área de alimentação coletiva, especificamente na subárea de gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN):

I. Elaborar a informação nutricional do cardápio, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar.

II. Promover periodicamente o aperfeiçoamento e a atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins.

III. Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes/usuários.

IV. Monitorar as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos.

Quais estão corretas?