Questão
ID 3101618Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade
Ano: 2024 Banca: CETEC - Centro de Educação Tecnológica do Estado do Ceará Órgão: Secretaria de Educação do Estado do Ceará
A secagem é um dos processos de conservação de alimentos. Sobre os fatores que interferem no processo de secagem do pescado, assinale a alternativa INCORRETA: