Questão 3101356

Nutrição · 2024

Questão

ID 3101356

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Salgado Filho

Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:

Alternativa A:
Caixas de gordura devem ser limpas uma vez ao ano.
Alternativa B:
Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização de instalações podem ser comuns com aqueles utilizados para higienização de partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
Alternativa C:
A área de preparação do alimento deve ser higienizada uma única vez ao dia.
Alternativa D:
Os produtos saneantes utilizados para higienização devem sempre ser identificados e armazenados junto a área de produção de alimentos.
Alternativa E:
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.