Questão 3101280

A composição da cesta básica deverá estar de acordo com as necessidades alimentares especiais e ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia.

A cesta básica deverá ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, sendo harmônica em quantidade e qualidade, atendendo os princípios: variedade, equilíbrio, moderação e prazer.

Os grupos de alimentos que devem compor a cesta básica são: feijões (leguminosas); cereais; raízes e tubérculos; legumes e verduras; frutas; castanhas e nozes (oleaginosas); carnes e ovos; leites e queijos; açúcares, sal, óleo e gorduras; café, chá, mate e especiarias.

Um diferencial na lista de alimentos que poderão compor a cesta básica é a inclusão do pescado brasileiro in natura, sardinha e atum enlatados.

O intuito da mudança na composição da cesta básica é evitar a ingestão de alimentos processados e ultraprocessados. Sendo assim, alimentos como pães, vegetais em conserva e alimentos enlatados, de modo geral, não deverão fazer parte da composição da cesta básica.