Questão
ID 3101199Disciplina: Nutrição
Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias
Ano: 2024 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Federal de Nutricionistas
À luz da RDC nº 216/2004, que trata do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, julgue os itens a seguir.
Quanto ao transporte do alimento preparado, é necessário garantir a ausência de vetores e pragas urbanas. Os veículos devem ser higienizados e podem transportar outras cargas, mesmo que isso comprometa a qualidade higiênico‑sanitária do alimento preparado.