Questão 3101183

Nutrição · 2024

Questão

ID 3101183

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Fumssar - Santa Rosa

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à Higienização em Serviços de Alimentação segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Alternativa A:
A área de produção deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
Alternativa B:
Os produtos saneantes de uso na área de produção só podem conter odorizantes de citronela, limão e eucalipto.
Alternativa C:
Os funcionários que realizam a higienização das instalações sanitárias devem usar uniformes diferenciados dos da área de manipulação.
Alternativa D:
Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados em local reservado para essa finalidade.
Alternativa E:
Utensílios usados na higienização em equipamentos e utensílios que entram em contato com alimento devem ser diferenciados dos demais.

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