Questão 3101068

No que se refere à dietoterapia para pessoas com diabetes mellitus, analise as afirmativas a seguir:

I. O mínimo de fibras alimentares a ser oferecido é de 14g/1.000kcal.

II. Do total do valor energético, 30% a 35% total devem ser provenientes das gorduras, sendo menor que 10% a oferta de ácidos graxos saturados.

III. A oferta de sacarose não deve exceder a 5% do valor energético total diário.

IV. As recomendações de vitaminas e minerais são as mesmas para a população sem diabetes, exceto a oferta de sódio que deve ser até 3 000 mg/dia.

V. A oferta de carboidratos não deve ser inferior a 130g/dia.

É CORRETO o que se afirma em